Le prime macchine affettratrici Berkel furono messe in commercio
nel 1888. Quelle verniciate di nero e di bianco era destinate
alle industrie, mentre quelle verniciate di rosso ai laboratori
artigianali e ai negozi di gastronomia.
Interessante e curioso sapere che queste affettatrici, oltre
ad essere affascinanti dal punto di vista estetico, hanno la
capacità di non alterare il gusto e le qualità organolettiche
degli affettati in quanto per tagliare una fetta intera occorre
un solo giro di lama, non surriscaldandola!
Dal 1940 la Berkel ha prodotto anche affettatrici che funzionano solo elettricamente.
Ogni riferimento al marchio Berkel è di carattere storico. Il marchio
Berkel è di proprietà della Berkel s.p.a. Milano.
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